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店铺基本信息

漳州豆花粉丝

认证信息: 签约信息:
所属区域:
漳州-武林
联系电话:
(0596)2201183
联系地址:
漳州市芗城区鑫荣小区10栋1号
主营项目:
漳州咸豆花,酸辣豆花粉丝,卤蛋、五香、辣酱,浇头,笋,红豆,肥肠、粉肉、香菜和辣酱
0人点评 好评100% 人气731人次
服务:
5.0分
品质:
5.0分
性价比:
5.0分
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福建漳州美食:漳州豆花 漳州人都在关注它图为:漳州豆花 漳州豆花,所谓豆花是豆花加粉丝

2019/3/13 19:33:55浏览指数(78)
福建漳州美食:漳州豆花

漳州新鲜事  2016-01-13
漳州人都在关注它

图为:漳州豆花  
漳州豆花,所谓豆花是豆花加粉丝,是福建省漳州市的特色美食,豆花在漳州普及率很高,如同沙茶面在厦门一般。  【品质特点】  漳州豆花分为两种,一种是甜的,一种是咸的。甜的是纯豆花,加蜂蜜糖水。多人都爱吃咸味,一半豆花一半粉丝。配料是酱油,萝卜干碎,味精,炸过蒜头碎,香菜,辣椒油,炸过的虾米。还可以加上卤料,一般有肉片,大肠,笋干,豆干,猪肺,猪小肚,猪肝沿等等。  豆花质感较厚重,吃起来有些嫩豆腐般的感觉,粉丝的质感很滑爽,卤味是整碗咸豆花提味的关键,一家豆花店要成功,卤味是否好吃也是关键之一。  【营养价值】  豆花是一种极嫩的豆腐,人体对其吸收率可达92%~98%。豆花的蛋白质含量丰富,而且属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。  豆花食疗作用:豆花性平、味甘,有补虚损,润肠燥,清肺火,化痰浊的作用。适宜中老年体质虚弱,营养不良之人,以及青少年儿童食用;适宜老年慢性支气管炎,虚劳咳嗽,痰火哮喘之人,或老人便秘者食用;适宜身体衰弱而又患有心血管疾病,如高血压、冠心病之人食用;糖尿病患者亦宜。
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